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Vorschlag I
- Zucchini- und Lachsröllchen mit Ricottakäse
- Artischockenherzen mit gewürfelter Paprika
- Dicke Bohnen mit Pecorinokäse
- Pflaume und Dattel im Speckmantel
- Lammkeule in Roquefortsauce, dazu grüne Bohnen und Austernpilze
- Kräuter-Zander auf Juliennegemüse
- Butterkartoffeln und Wildreis
- Pana Cotta mit pürierten Himbeeren
- Obstsalat der Saison
Vorschlag II
- Consomée mit Frittata
- Apfel-Matjes-Tartar in der Kartoffelhälfte
- Auberginenröllchen mit Parmaschinken
- Fenchelsalat mit Korinthen und Meerrettichsahne
- Schweinerücken in Hagebuttensauce, Möhren, Champignons und Knödel
- Entenbrust in Portwein, Rosenkohl und Kartoffelgratin
- Schokoschaum
- Preiselbeerspeise mit Äpfeln und Mandeln
- Orangencreme
Vorschlag III
- Spargelcremesuppe
- Mariniertes Gemüse
- Lachs und Forelle geräuchert
- Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum
- Avocado mit roten Zwiebeln
- Hühnerbrust gefüllt mit Kräutern
- Schweinenacken in Mangoglasur, glasierte Möhren, Spargel und Broccoli in Walnussrahm, Röstinchen
- Mandelhuhn in Sherry, Risotto mit Steinpilzen
- Gebackener Lachs mit Sesamkruste und Blattspinat
- Erdbeercharlotte mit frischen Erdbeeren
- Crème brulée
- Venezianische Amarettocreme
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